料理調理菓子のスクール・講座

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料理・フードの仕事

食で人を笑顔にするスペシャリスト

料理・フードの仕事の特徴

わたしたちが毎日口にする食事。食には栄養の摂取だけでなく、雰囲気を楽しむ、心を豊かにするなど、さまざまな効果もある。そんな食への関心は高く、不況といわれる中でも調理・フード業界はますます元気。調理師やシェフ、パティシエといった作る人から、おいしさを伝える人、研究する人など、多方面に活躍の場がある。

料理・フードの知識・スキルを取得する目安

1.5年/50万円程度～
調理師養成施設（夜間）で学ぶ場合

料理・フードの収入の目安

年収　300万円～
飲食店に調理師の見習いとして就職した場合の初任給

料理・フードの必要な知識・スキル・資格

調理の知識や技術、栄養の知識などが求められる。資格は必須ではないが、調理師は有資格者でなければ名乗ることができない。また採用時に資格が求められることもある。自分でお店を持つ場合には、経営ノウハウも必要。

料理・フードになる方法・試験情報

調理師やシェフなどは直接飲食店で経験を積む方法もあるが、まずはスクールで基礎の技術を一通り覚えておくと後で役に立つ。栄養士は所定の教育機関で学習することが必要。

料理・フードの適性、活かせる才能

料理を作ったり、食べ歩きを楽しむなど、食に関心のある人。また、新たな料理を作り出したり、味を追及するなど向上心があり、おいしいものを人に伝えたいという気持ちのある人などが適している。

料理・フードの働く場所・雇用形態

調理師の場合、飲食店のほか、病院、学校、給食センターなども活躍の場。調理・フードの仕事では、独立して自分のお店をもったり、料理教室を開いたり、フリーとして働く人も多い。

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