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東海・北陸のパン職人・パン屋オーナー 専門学校・学校[スクール検索結果一覧]
パン職人 パン屋オーナーの特徴
パン職人 パン屋オーナー スクール | パンメーカーやベーカリーで職人として働いたり、自分でパン屋を経営するなど、パン作りの専門家。仕込み、生地作り、こね、発酵、成形、再び発酵させて焼く、といったひと通りの工程をこなす。おいしいパンに仕上げるには、ひとつの工程でも手を抜けない。一見単純そうだが、奥の深い仕事だ。
名古屋製菓専門学校
拠点：名古屋製菓専門学校
講師陣は有名店・ホテルで活躍する一流のパティシエ達。ショップを成功させた秘訣やホテルの一流メニュー作る現場のノウハウを、年間1400時間もの実習時間を通じて余すところなく生徒に伝授…
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- 学べること：
- パン職人・パン屋オーナー, 菓子職人・パティシエ, デザートクリエイター, パン製造技能士, 食品衛生責任者…他
【製パン科】有名店・ホテルのブーランジェによる指導のもと、1年で世界各国のパンを学ぼう！
基礎から始めて1年でパン職人に必要な技術を習得。年間授業・実習はなんと1400時間！世界各国のパンづくりをじっくり体得で… [ 続きを読む ]
【東海・北陸】 , 【パン職人 パン屋オーナー】 , 【スクール】
メープルキッチン【パン屋・パン教室・カフェ開業】
拠点：名古屋事務局
【パン職人・ベーカリーレストラン、カフェオーナーを目指す】一日中パンと向き合う180日が開業への近道！実店舗のパン屋で商品を作りながら、お店を運営。これが授業です。納得できるまで反…
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- 学べること：
- パン職人・パン屋オーナー, 好きを仕事にできる講座特集 , 独立開業・おうちサロンが目指せる講座特集, ６ヶ月以内で修了できる講座特集
並べ替え ： スクール名順
パン職人・パン屋オーナーの基本データ | パン生地の仕込みから焼きまでをこなすスペシャリスト
パン職人・パン屋オーナーの知識・スキルを取得する目安
1年/200万円程度
スクールの製パン関係のコースに通う場合の目安
スクールの製パン関係のコースに通う場合の目安
パン職人・パン屋オーナーの収入の目安
初任給 18万円前後
ベーカリーショップに就職した場合
ベーカリーショップに就職した場合
パン職人・パン屋オーナーの必要な知識・スキル・資格
パン作りの基本や衛生関係の知識が必須。資格は必須ではないが、技術レベルを証明するものに国家資格のパン製造技能士がある。
パン職人・パン屋オーナーになる方法・試験情報
製パン関係の専門学校やスクールでパン作りのノウハウを学ぶ。パンの種類によって製法も異なるので、覚えることは山ほどある。在学中からパン屋さんでアルバイトをするなど、現場の技術を吸収する努力も必要。
パン職人・パン屋オーナーの適性、活かせる才能
パンの生地は生きもの。その日の温度、湿度などで生地の発酵具合に影響がでるので、手際のよさと細やかな神経が不可欠。自分でお店をもつ場合には、オリジナルのパンを考えるのも仕事なので、アイデアが豊富な人が向く。
パン職人・パン屋オーナーの働く場所・雇用形態
就職先は、ホテルやレストランのベーカリー部門やベーカリーショップ、パンメーカー、個人経営のパン屋さんなど。ベテラン職人のもとで経験を積み、技術に自信がつき、資金面でメドがたてば、自分の店を開業する道も。
