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フードコーディネーターの専門学校・学校
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フードコーディネーターの専門学校・学校 | 資格と仕事.net
フードコーディネーターの仕事
料理番組から商品開発まで担う「食」のプロデューサー
フードコーディネーターの仕事とは
テレビの料理番組やCMの食事の場面、雑誌の料理記事などの撮影現場で、調理から食器選び、盛りつけ、テーブルコーディネートなどを担当するのが、フードコーディネーターの仕事。食に関してさまざまな知識を持っているので、飲食店の新メニューを考案したり、食品メーカーの商品開発などのプロデュースを手がける人もいる。
フードコーディネーターのメリット・特徴
フードコーディネーターの適性・活かせる才能
料理や盛りつけ、テーブルコーディネートなどを行うのが好きという人が望ましい。食文化について興味を持ち、常に研究を続けることが大切。食材をはじめ、食器や食事のマナーなどに精通しているとよい。メニュー開発では一歩先の新しいものを察知し、分析できる力も必要となる。
フードコーディネーターで必要とされる知識・スキル・資格
料理に関する知識や作り方などの技術はもちろん、企画の立て方、写真撮影の知識、テーブルセッティングなどの知識が必要。仕事をする上で必須となる資格はないが、調理師免許や栄養士の資格があれば有利だろう。
フードコーディネーターの働く場所・雇用形態
フードコーディネーターの事務所やフードコンサルティング会社。そのほか、食品会社や飲食店など。研修生として見習いからスタートするケースが多く、実力をつけてフリーとして独立する人も。また、料理研究家としてクッキングスクールなどの講師を務めたり、自分で料理教室を開講する人もいる。
フードコーディネーターの収入の目安
1年目の年収400万円～。フリーとして活動する場合。スキルなどによって異なる。
フードコーディネーターのスクール・講座の特徴
フードコーディネータースクールの特色
養成講座では、食材の知識・メニュー開発・テーブルコーディネートから店舗プロデュースまで、総合的な知識と即戦力を身につけて、食空間のトータルプロデューサーを目指すことができる。フードコーディネーターとして必要な知識とスキルを、4ブロック構成で総合的に学習する。修了すると、日本フードコーディネーター協会（FCAJ）の認定資格を取得することができる。
フードコーディネーターになる方法・試験情報
フードコーディネーターになるには、自分の専門分野を持っていると有利。スクールで学べば、調理技術はもちろん、雑誌用のスタイリング方法、業界分析、企画書制作など、プロとして仕事をこなすための知識と技術をバランスよく修得できるので、学んでいくうちに、自分の得意分野が見つかるはず。現場で活躍する講師も多いので、最新情報も手に入る。
フードコーディネータースクールの費用の目安
体験レッスンは費用0円から。講座の費用は入学金、受講料を含めて30万円～50万円程度。期間・時間数は、3～12ヶ月（学習時間：53～102時間程度）が目安。
※この情報は2011年8月時点のものです。
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