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東海・北陸の菓子職人・パティシエ 専門学校・学校[スクール検索結果一覧]
菓子職人 パティシエの特徴
菓子職人 パティシエ スクール | ケーキやデザートなどを専門に作る洋菓子職人と、まんじゅうや練りきりなどを専門につくる和菓子職人。どちらも、伝統を大切にしながら、オリジナリティにあふれた斬新なアイデアが要求される。また、風味のよさに加え、限られた時間内に大量に作って常に一定の品質を保つことのできる技量もプロに求められる。
中央調理製菓専門学校 静岡校（学校法人鈴木学園）
拠点：中央調理製菓専門学校静岡校
鈴木学園は、中央調理製菓専門学校静岡校、中央歯科衛生士調理製菓専門学校、富士メカニック専門学校などを営む静岡県知事認可の専門学校です。中央調理製菓専門学校静岡校は、昭和55年の開学…
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- 学べること：
- 菓子職人・パティシエ, 調理師, デザートクリエイター, 製菓衛生師, 調理師…他
働きながら夜間学習で国家資格「製菓衛生師」をめざす！ 【フード・パティシエ専科（ライセンスコース）】
働きながら料理・製菓の知識と技術を学びたい方のための“夜間”クラス。料理・製菓を学びながら「製菓衛生師（国家資格）」の受… [ 続きを読む ]
働きながら夜間学習で和洋中、パン、製菓技術を学ぶ 【フード・パティシエ専科（ノンライセンスコース）】
働きながら料理・製菓の知識と技術を学びたい方のための“夜間”クラス。クラスは全コース合同の1クラスです。実習・座学授業と… [ 続きを読む ]
【東海・北陸】 , 【菓子職人 パティシエ】 , 【スクール】
名古屋製菓専門学校
拠点：名古屋製菓専門学校
講師陣は有名店・ホテルで活躍する一流のパティシエ達。ショップを成功させた秘訣やホテルの一流メニュー作る現場のノウハウを、年間1400時間もの実習時間を通じて余すところなく生徒に伝授…
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- 学べること：
- パン職人・パン屋オーナー, 菓子職人・パティシエ, デザートクリエイター, パン製造技能士, 食品衛生責任者…他
有名店・ホテルで活躍する一流のパティシエ講師から知識・技術を習得。センスや応用力を磨ける【洋菓子科】
【一流を目指すなら、やっぱり一流の講師から学びたい】講師陣は有名店・ホテルで活躍する一流のパティシエ達。ショップを成功さ… [ 続きを読む ]
１年後パティシエデビュー！知識・技術をトータルに学ぶ 【製菓衛生師科】
【一流を目指すなら、やっぱり一流の講師から学びたい】講師陣は有名店・ホテルで活躍する一流のパティシエ達。ショップを成功さ… [ 続きを読む ]
【東海・北陸】 , 【菓子職人 パティシエ】 , 【スクール】
並べ替え ： スクール名順
菓子職人・パティシエの基本データ | おいしくてセンスのあるお菓子を創り出す職人
菓子職人・パティシエの知識・スキルを取得する目安
1年半/70万円程度
スクールのパティシエ養成コースに通う場合の目安
スクールのパティシエ養成コースに通う場合の目安
菓子職人・パティシエの収入の目安
初任給 15万円程度
洋菓子店に就職した場合
洋菓子店に就職した場合
菓子職人・パティシエの必要な知識・スキル・資格
菓子作り全般の技術のほか厨房の衛生管理、材料の知識などが必要。お菓子は見た目も大切なので、芸術的センスも必要。資格は必須ではないが、実力の証明になるのが国家資格の菓子製造技能士。洋菓子部門と和菓子部門がある。
菓子職人・パティシエになる方法・試験情報
製菓関連のスクールで基礎から学び、洋菓子店、和菓子店などに入って経験を積み、一人前の菓子職人に。洋菓子の場合、フランスなどヨーロッパで修業を積む人もいる。
菓子職人・パティシエの適性、活かせる才能
ものを創るのが好きで、甘いモノに目がないという人。また、大きなボウルを抱えたりと、力仕事でもあるので、体力に自信がある人も向く。
菓子職人・パティシエの働く場所・雇用形態
正社員としての就職先は菓子製造販売店のほか、レストラン、ホテル、結婚式場、お菓子メーカーなど。実力と資金が備われば、自分の店を開業することも可能。さらに、ケーキの評判が上がれば、お菓子教室を併設する道も。
