関東・甲信越 菓子職人 パティシエの講座 | 資格と仕事.net


関東・甲信越の菓子職人・パティシエ 講座[講座一覧]

菓子職人 パティシエの特徴

菓子職人 パティシエ 講座 | ケーキやデザートなどを専門に作る洋菓子職人と、まんじゅうや練りきりなどを専門につくる和菓子職人。どちらも、伝統を大切にしながら、オリジナリティにあふれた斬新なアイデアが要求される。また、風味のよさに加え、限られた時間内に大量に作って常に一定の品質を保つことのできる技量もプロに求められる。
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香川調理製菓専門学校

1年で約300種類の実習、洋菓子・和菓子・製パン技術を身につける「製菓科・1年」

香川調理製菓専門学校
【洋菓子】スポンジケーキから始まり、材料の合わせ方、型の用意、生地の流し方、焼き方に至るまで、基礎をきちんと習得します。【和菓子】四季や行事などにちなんだ和菓子の知識・技術を身につ…

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費用 [入]212,000円 [受]562,000円 [他]製菓実習費21万円/施設費23万円/教科書105000円/諸経費69000円
期間・回数 1年
全日制
[ 拠点 ] 香川調理製菓専門学校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
専門学校 東京製菓学校

伝統菓子からオリジナルまで全てを極める 【洋菓子専科】

専門学校 東京製菓学校
【2011年4月入学をご検討の方へ】はじめは、できなくて当たり前。“混ぜる”“絞る”など、基本的な作業をくりかえすことで、考えなくても自然と手が動くレベルに。約90%を占める実習時…

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費用 [入]330,000円 [受]330,000円 [他]63万3450円(実習費等)
期間・回数 2年
960時間(実習852時間)
[ 拠点 ] 東京製菓学校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
リライブ フード アカデミー

★月々1万円から★洋菓子の基礎をしっかりと! 【パティスリースキルアップベーシック】

リライブ フード アカデミー
★今資料請求をすると、卒業生の転職事例がわかる資料を進呈中!★未経験だけど、本格的に洋菓子を学びたい!。実際洋菓子づくりに携っているけど、今以上のスキルがほしい、第一線で活躍するプ…

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費用 [入]80,000円 [受]383,000円 [他]実習費・教材費
期間・回数 6ヵ月
18回 99時間 週1
[ 拠点 ] 新宿本校(NOF校舎、マインズタワー校舎)
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
ル・コルドン・ブルー

プロを目指す菓子ディプロムコース/未経験者OK!フランス菓子テクニック・理論を極める!

ル・コルドン・ブルー
有名パティスリー出身の一流シェフが、少人数制で直接指導します。シェフによる実演と自分一人で作り上げる実習を繰り返し行うことで、本場フランスの味と技を五感で身につけます。実習の最後に…

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費用 [入]50,000円 [受]1,980,000円 [他]ユニフォーム:45000円、実習セット:51000円)
期間・回数 9ヵ月
基礎、中級、上級とも実演・実習各20回。計60回
[ 拠点 ] 代官山校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
レコールバンタン・キャリアカレッジ

代表的なアイテムのポイントを伝授 「パティシエ3ヵ月コース」

レコールバンタン・キャリアカレッジ
基本知識と技術をバランスよく修得。プロが実践する製菓理論に基づいた製菓技術を、1人1製品スタイルのアイテム実習で修得します。「器具の使い方」「基本動作」に加え、「理論に裏づけされた…

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費用 [入]70,000円 [受]290,000円 [他]設備充当費
期間・回数 3ヵ月
54時間 週1
[ 拠点 ] 代官山校舎、恵比寿校舎
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
リライブ フード アカデミー

★月々1万円から★「売れる店」を作る戦略を学ぶ パティスリー プランニング集中コース

リライブ フード アカデミー
★今資料請求をすると、卒業生の開業事例がわかる資料を進呈中!★洋菓子店の開業ノウハウを一から学び、店舗経営のノウハウを修得するコースです。“パティスリーを開業したい!”“洋菓子店の…

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費用 [入]80,000円 [受]456,000円 [他]教材費
期間・回数 6ヵ月
36回 90時間 週2
[ 拠点 ] 新宿本校(NOF校舎、マインズタワー校舎)
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
レコールバンタン・キャリアカレッジ

1年間で、理論と技術に基づいたスイーツ作りを自分のものにする「パティシエエキスパートコース」

レコールバンタン・キャリアカレッジ
基本知識と技術をバランスよく修得。プロが実践する製菓理論に基づいた製菓技術を、1人1製品スタイルのアイテム実習で修得します。「器具の使い方」「基本動作」に加え、「理論に裏づけされた…

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費用 [入]300,000円 [受]800,000円 [他]設備充当費
期間・回数 1年
216時間 週1
[ 拠点 ] 代官山校舎、恵比寿校舎
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
レコールバンタン・キャリアカレッジ

6ヵ月でプロのパティシエを目指す 「パティシエスタンダードコース」

レコールバンタン・キャリアカレッジ
基本知識と技術をバランスよく修得。プロが実践する製菓理論に基づいた製菓技術を、1人1製品スタイルのアイテム実習で修得します。「器具の使い方」「基本動作」に加え、「理論に裏づけされた…

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費用 [入]70,000円 [受]540,000円 [他]設備充当費
期間・回数 6ヵ月
108時間 週1
[ 拠点 ] 代官山校舎、恵比寿校舎
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
香川調理製菓専門学校

1年で約300種類の実習、洋菓子・和菓子・製パン技術を身につける「製菓科・1年」

香川調理製菓専門学校
【年間30時間、学内のお店で販売実習】授業で学んだことを生かし、製品の計画立案・製作・販売までをグループで実習します。同時に販売コーナーにおける接客の態度についても学び、製菓店の店…

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費用 [入]212,000円 [受]562,000円 [他]製菓実習費21万円/施設費23万円/教科書105000円/諸経費69000円
期間・回数 1年
全日制
[ 拠点 ] 香川調理製菓専門学校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
エコール 辻 東京 [辻調グループ校]

料理の伝統校辻調で総合的・徹底的に学ぶ 「辻フード総合マスターカレッジ(2年制)」

エコール 辻 東京 [辻調グループ校]
国内外で活躍する卒業生は創立50年で約12万人。卒業生にはミシュランの3ツ星に輝いたオーナーシェフをはじめ、多くのスターシェフやパティシエがいます。それらの実績が証明している辻調グ…

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費用 [入]250,000円 [受]1,566,000円 [他]70000円
期間・回数 2年間
全日制
[ 拠点 ] エコール辻 東京【辻調グループ校】
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
リライブ フード アカデミー

★月々1.5万円から★「ケーキ屋開業」を目指す人へ パティスリーオーナー総合ベーシックコース

リライブ フード アカデミー
★今資料請求をすると、卒業生の開業事例がわかる資料を進呈中!★パテシェエをを目指す人向け!洋菓子の基礎から特別な応用まで、より深い洋菓子製造技術・知識を実践的に修得するコース。また…

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費用 [入]80,000円 [受]611,000円 [他]実習費・教材費
期間・回数 6ヵ月
18回 144時間 週2
[ 拠点 ] 新宿本校(NOF校舎、マインズタワー校舎)
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
エコール 辻 東京 [辻調グループ校]

料理・製菓の伝統校辻調で学び、パティシエを目指す! 「辻製菓マスターカレッジ(製菓コース2年制)」

エコール 辻 東京 [辻調グループ校]
国内外で活躍する卒業生は創立50年で約12万人。卒業生にはミシュランの3ツ星に輝いたオーナーシェフをはじめ、多くのスターシェフやパティシエがいます。それらの実績が証明している辻調グ…

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費用 [入]250,000円 [受]1,566,000円 [他]70000円
期間・回数 2年間
全日制
[ 拠点 ] エコール辻 東京【辻調グループ校】
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
エコール 辻 東京 [辻調グループ校]

料理・製菓の伝統校辻調で学び、パティシエを目指す! 「辻製菓マスターカレッジ製菓コース(1年制)」

エコール 辻 東京 [辻調グループ校]
国内外で活躍する卒業生は創立50年で約12万人。卒業生にはミシュランの3ツ星に輝いたオーナーシェフをはじめ、多くのスターシェフやパティシエがいます。それらの実績が証明している辻調グ…

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費用 [入]250,000円 [受]1,820,000円 [他]70000円
期間・回数 1年間
全日制
[ 拠点 ] エコール辻 東京【辻調グループ校】
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
ル・コルドン・ブルー

菓子基礎週末コース!6ヶ月でフランス菓子の技術を学び、一人で仕上げられる実力をつける

ル・コルドン・ブルー
有名パティスリー出身の一流シェフが、少人数制で直接指導します。シェフによる実演と自分一人で作り上げる実習を繰り返し行うことで、本場フランスの味と技を五感で身につけます。実習の最後に…

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費用 [入]50,000円 [受]625,000円 [他]ユニフォーム:45000円、実習セット:51000円
期間・回数 6ヶ月
週1回/実演・実習各20回
[ 拠点 ] 代官山校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
エコール 辻 東京 [辻調グループ校]

料理・製菓の伝統校辻調で学び、パティシエを目指す! 「辻製菓マスターカレッジ製菓コース(1年制)」

エコール 辻 東京 [辻調グループ校]
国内外で活躍する卒業生は創立50年で約12万人。卒業生にはミシュランの3ツ星に輝いたオーナーシェフをはじめ、多くのスターシェフやパティシエがいます。それらの実績が証明している辻調グ…

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費用 [入]250,000円 [受]1,820,000円 [他]70000円
期間・回数 1年間
全日制
[ 拠点 ] エコール辻 東京【辻調グループ校】
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
専門学校 東京製菓学校

「お菓子づくりは初めて」未経験でもプロになれるコツ 【洋菓子専科】(夜間)

専門学校 東京製菓学校
【卒業生が教える学校のおすすめポイント】1.豊富な実習で、納得いくまで制作:技術が身についたのはもちろん、失敗した時に「原因は何か」「どうしたらいいか」と、解決のために“考える力”…

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費用 [入]330,000円 [受]330,000円 [他]63万3450円(実習費等)
期間・回数 2年
960時間(実習852時間)
[ 拠点 ] 東京製菓学校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
専門学校 東京製菓学校

洋菓子作りを幅広く学ぶ。 働きながら通える【洋菓子専科】

専門学校 東京製菓学校
【社会人卒業生のご紹介※詳細は資料請求・個別相談などでご確認いただけます!】足立由子さん(33歳)は、専門学校 東京製菓学校 洋菓子専科(夜間)卒業。日本・フランスの数多くの店でパ…

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費用 [入]330,000円 [受]330,000円 [他]63万3450円(実習費等)
期間・回数 2年
960時間(実習852時間)
[ 拠点 ] 東京製菓学校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
エコール 辻 東京 [辻調グループ校]

料理・製菓の伝統校辻調で学び、パティシエを目指す! 「辻製菓マスターカレッジ(製菓コース2年制)」

エコール 辻 東京 [辻調グループ校]
国内外で活躍する卒業生は創立50年で約12万人。卒業生にはミシュランの3ツ星に輝いたオーナーシェフをはじめ、多くのスターシェフやパティシエがいます。それらの実績が証明している辻調グ…

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費用 [入]250,000円 [受]1,566,000円 [他]70000円
期間・回数 2年間
全日制
[ 拠点 ] エコール辻 東京【辻調グループ校】
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
香川調理製菓専門学校

調理・製菓・製パンをトータルに学び、「食」のプロを目指す 「テクニックコース・2年」

香川調理製菓専門学校
【包丁の扱い方やフライパンの返し方のコツなど、基本からポイントをしっかり学ぶ】1年目は調理師科で調理技術の基礎を修得し、2年目は製菓科で製菓・製パンの技術を基礎から応用まで修得。合…

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費用 [入]212,000円 [受]562,000円 [他]実験実習研究費115,000円/調理実習費243,000円/教科書代などその他
期間・回数 2年
全日制
[ 拠点 ] 香川調理製菓専門学校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
香川調理製菓専門学校

社会人からパティシエを目指す!「製菓科・1年」

香川調理製菓専門学校
【一般企業勤務からパティシエに、卒業生の教える学校のポイント】大学が併設されているので、栄養学などの知識をしっかりと学べるところがいいですね。とくに印象的なのは衛生学の授業です。食…

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費用 [入]212,000円 [受]562,000円 [他]製菓実習費21万円/施設費23万円/教科書105000円/諸経費69000円
期間・回数 1年
全日制
[ 拠点 ] 香川調理製菓専門学校
【関東・甲信越】 , 【菓子職人 パティシエ 講座】
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菓子職人・パティシエの基本データ | おいしくてセンスのあるお菓子を創り出す職人
菓子職人・パティシエの知識・スキルを取得する目安
1年半/70万円程度
スクールのパティシエ養成コースに通う場合の目安
菓子職人・パティシエの収入の目安
初任給 15万円程度
洋菓子店に就職した場合
菓子職人・パティシエの必要な知識・スキル・資格
菓子作り全般の技術のほか厨房の衛生管理、材料の知識などが必要。お菓子は見た目も大切なので、芸術的センスも必要。資格は必須ではないが、実力の証明になるのが国家資格の菓子製造技能士。洋菓子部門と和菓子部門がある。
菓子職人・パティシエになる方法・試験情報
製菓関連のスクールで基礎から学び、洋菓子店、和菓子店などに入って経験を積み、一人前の菓子職人に。洋菓子の場合、フランスなどヨーロッパで修業を積む人もいる。
菓子職人・パティシエの適性、活かせる才能
ものを創るのが好きで、甘いモノに目がないという人。また、大きなボウルを抱えたりと、力仕事でもあるので、体力に自信がある人も向く。
菓子職人・パティシエの働く場所・雇用形態
正社員としての就職先は菓子製造販売店のほか、レストラン、ホテル、結婚式場、お菓子メーカーなど。実力と資金が備われば、自分の店を開業することも可能。さらに、ケーキの評判が上がれば、お菓子教室を併設する道も。