パン職人・パン屋オーナー 資格と仕事.net スクール・学校・試験・講座

パン職人・パン屋オーナー

知識・スキルを習得する目安1年/200万円程度

スクールの製パン関係のコースに通う場合の目安

収入の目安初任給18万円前後

ベーカリーショップに就職した場合

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パン生地の仕込みから焼きまでをこなすスペシャリスト

仕事の特徴

パンメーカーやベーカリーで職人として働いたり、自分でパン屋を経営するなど、パン作りの専門家。仕込み、生地作り、こね、発酵、成形、再び発酵させて焼く、といったひと通りの工程をこなす。おいしいパンに仕上げるには、ひとつの工程でも手を抜けない。一見単純そうだが、奥の深い仕事だ。

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基本DATA:パン職人・パン屋オーナー

必要な知識・スキル・資格
パン作りの基本や衛生関係の知識が必須。資格は必須ではないが、技術レベルを証明するものに国家資格のパン製造技能士がある。
パン職人・パン屋オーナーになる方法・試験情報
製パン関係の専門学校やスクールでパン作りのノウハウを学ぶ。パンの種類によって製法も異なるので、覚えることは山ほどある。在学中からパン屋さんでアルバイトをするなど、現場の技術を吸収する努力も必要。
パン職人・パン屋オーナーの適性、活かせる才能
パンの生地は生きもの。その日の温度、湿度などで生地の発酵具合に影響がでるので、手際のよさと細やかな神経が不可欠。自分でお店をもつ場合には、オリジナルのパンを考えるのも仕事なので、アイデアが豊富な人が向く。
働く場所・雇用形態
就職先は、ホテルやレストランのベーカリー部門やベーカリーショップ、パンメーカー、個人経営のパン屋さんなど。ベテラン職人のもとで経験を積み、技術に自信がつき、資金面でメドがたてば、自分の店を開業する道も。
資料を一括で取り寄せる(無料)

パン職人・パン屋オーナーをめざせるスクール [関東]

パン屋開業スクール メープル&カンパニー

実際のパン屋で商品を作る。 一日中パンと向き合う180日が 開業への近道!
講座数1
2人の転身スタイル掲載中!
詳細を見る 資料を取り寄せる(無料)
こんな講座がある!
スグ開業したい!半年集中
パン職人、ベーカリーレストランオーナー養成
費用 [入]10万円 [受]138万円 [他]実習費、施設利用料、管理費 ※最少開講人員5名 期間・回数 7・10・1・4月開講(途中入校要相談)1050h(6カ月)

松崎さんが教えるオススメポイント
専門学校なども検討したけど、経済的にも、時間的にも、2年間通う余裕がなかったですね。半年なら、思い切って挑戦しやすいので…

最寄駅・場所:高田馬場(全1拠点)

リライブ フード アカデミー

基礎力を徹底習得 さらに現場研修で磨かれる プロ育成の専門校
講座数4
2人の転身スタイル掲載中!
詳細を見る 資料を取り寄せる(無料)
こんなスクールイベントがある!
説明会
「食べるのが好き」でもOK!個別相談で、ぼんやり目標を形にする説明会
費用 0円 期間・回数 90分 1回
こんな講座がある!
経験ゼロからパン職人を目指す!
ベーカリー プロ コース
費用 [入]8万円 [受]38万3000円 [他]実習費・教材費 期間・回数 10月開講 6ヵ月 18回 99時間 5.5時間/回 週1
「パン屋開業」を目指す人へ
ベーカリー オーナー総合コース
費用 [入]8万円 [受]61万1000円 [他]実習費・教材費 期間・回数 10月開講 6ヵ月 18回 144時間 8時間/回 週1

加藤さんが教えるオススメポイント
コースの修了前には有力店舗での現場研修があります。私の目標と適正に合わせて都内の老舗の有名店をスクールが選んでくれました…

最寄駅・場所:新宿(全1拠点)

専門学校 東京製菓学校

同じ材料でも、配合一つで違うパンに。その感覚を体で覚えていきます。
講座数1
2人の転身スタイル掲載中!
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こんなスクールイベントがある!
説明会
不安や悩みを解消!夜間部希望者のための学校説明会
費用 0円 期間・回数 2時間 1回
こんな講座がある!
夜間部だから働きながら通える!
本格設備で学ぶ「パン専科」
費用 [入]33万円 [受]33万円 ※初年度納入金 [他]61万6450円(実習費等)※初年度納入金 期間・回数 4月〜 2年 960時間(実習812時間) 3.5時間/回

澤田さんが教えるオススメポイント
学校では先輩達の就職先一覧を見ることができ、就職試験の内容や面接の雰囲気、先輩からのアドバイスなどがファイル化されていま…

最寄駅・場所:高田馬場(全1拠点)

ル・コルドン・ブルー 代官山校

目指すのは、本物の味。本場フランスの一流シェフ・ブーランジェから学ぶ
講座数3
1人の転身スタイル掲載中!
詳細を見る 資料を取り寄せる(無料)
こんな講座がある!
ブーランジェさながら本格パン作り!
夏学期 本科・パン基礎コース
費用 [入]5万円 [受]59万円(材料費) [他]3万9000円 期間・回数 7/2(木)〜 3ヵ月 20回 週2回 6時間/回
一人一品作り毎回作品を持ち帰れる!
夏学期 本科・菓子基礎コース
費用 [入]5万円 [受]61万円(材料費) [他]8万6000円 期間・回数 7/2(木)〜 3ヵ月 実演・実習各20回 週2回 6時間/回

最寄駅・場所:代官山(全1拠点)

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先生から探すレッスン選び「おしえるまなべる」

パン職人・パン屋オーナーのスクール・講座・資格・学校なら、資格と仕事.net。
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パン職人・パン屋オーナーのスクール・学校・試験・講座情報