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料理人・シェフ |
プロとしておいしく美しい料理を常に提供
ホテルやレストランの厨房でおいしい食事を作る調理のプロ。和洋中さまざまなジャンルがあり、料理の見た目のよさを追究しなければいけないケースもあるし、店の規模によっては大量に作るノウハウも必要。シェフ（料理長）ともなると、段取りから最終の味覚チェックまで、すべての料理に責任をもち、スタッフ管理などの仕事も。
| 基本DATA：料理人・シェフ | |
|---|---|
| 知識・スキルを 習得する目安 |
１年／220万円程度 調理専門学校（全日制）の養成コースに通う場合の目安 |
| 収入の目安 |
初任給18万円前後 レストランに就職した場合 |
| 必要な知識・ スキル・資格 |
調理の基本技術や食材の知識は必須。資格は必須ではないが、国家資格である調理師免許を取得しておきたい。レストランによっては採用の条件となっているケースもある。 |
| この仕事に つく方法 |
飲食店で修業する方法もあるが、調理専門学校などで基本を身につけるのが近道。厚生労働大臣指定の専門学校などで１年（夜間なら１年半）学べば、調理師国家試験を受験することができ、合格すると調理師免許が得られる。 |
| 仕事の適性、 活かせる才能 |
適性があるのは、料理を食べるのも作るのも大好きで、味を追求する向上心のある人。立ち仕事で重い調理器具を扱うので体力も必要。自分で店をもつ場合は、経営管理やメニュー開発などもこなせるマーケティング感覚のある人。 |
| 働く場所・ 雇用形態 |
就職先は、各種飲食店のほか、病院、学校、給食センターと幅広い。現場でさまざまな持ち場をこなし、腕を磨く。一流レストランのシェフともなれば、年収1，000万円以上も可能。独立して自分の店を開く人も少なくない。 |
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申し訳ございません。ご指定の条件でのスクールは見つかりませんでした。 |
あなたに知ってほしいお仕事を見つけました。 |
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インテリアデザイナー・プランナー（東海/バンタンデザイン研究所 キャリアスクール名古屋校） |
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メイクアップアーティスト（東海/バンタンデザイン研究所 キャリアスクール名古屋校） |
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リフレクソロジスト（東海/フットセラピー・マイスタースクール 名古屋校） |
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インテリアデザイナー・プランナー（東海/資格取得・キャリアアップ ヒューマンアカデミー） |
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ネットワークエンジニア（東海/ＷＡＶＥ ＩＴスクール） |
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ネイリスト・ネイルアーティスト（東海/資格取得・キャリアアップ ヒューマンアカデミー） |
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プログラマ（東海/資格取得・キャリアアップ ヒューマンアカデミー） |
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ブライダルコーディネーター・プロデューサー（東海/資格取得・キャリアアップ ヒューマンアカデミー） |
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DTPデザイナー・オペレーター（東海/ＷＡＶＥ ＤＴＰスクール） |
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グラフィックデザイナー（東海/ＷＡＶＥ ＤＴＰスクール） |
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セラピスト（東海/日本総合カウンセリング付属日本心理カウンセラー養成学院 名古屋校・浜松校・岐阜校） |
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ボディセラピスト（東海/ＴＡｉＳＥｉＫＡＮ ボディケアスクール） |
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システムエンジニア（東海/名古屋工学院専門学校） |
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ファッションデザイナー（東海/八木学園 愛知文化服装専門学校） |
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医療事務（東海/日本医療事務協会（旧 三幸医療カレッジ）） |
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チーズプロフェッショナル | ふぐ包丁師 | 惣菜管理士 | 調理師
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