| 石田伸一郎さん （50歳）男性 |
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| リライブ フード アカデミー、カフェ プロコース（プランニング集中コース併行受講）、2005年5月修了 |
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| 開業した今は、とにかく長く続けていくことを目標に頑張っているという石田さん。 |
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スクールのココがプロに直結！ |
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12名までの少人数クラス
講師の目が常に1人ひとりに行き届いているから、全員が着実に成長。常に緊張感があり、集中できる環境です。 |
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フード・デザートの授業もある
ドリンクだけではなく、フードやデザートの調理技術や、盛り付けの仕方まで幅広くマスターします。 |
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会社員として30年間勤務。その時、通っていた喫茶店のマスターの姿に憧れていました。やっぱり、自分もお店を持ちたいと思い… |
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自家焙煎珈琲を、お客さまに出す瞬間。
お店を持てた喜びを、実感します。 |
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「本物志向の珈琲を学びたい」と漠然と思っていたのです。そんな私に、リライブが薦めてくれた現場研修先は自家焙煎珈琲の喫茶店でした。そこで、それまで授業で描いていたお店のイメージが、より明確に。5ヵ月後、ついに「自家焙煎珈琲 サントス」をオープンすることができました。今は、開業前から集めていた珈琲カップで、お客様1人ひとりに美味しい珈琲を毎日お出ししています。 |
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| 石田さんがカフェオーナーになるまでの期間と費用 |
| 期 間 |
1年7ヶ月 |
費 用 |
183万7,000円 |
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 石田さんが教えるスクールオススメポイント |
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開業を前提としたプランニングの授業で、夢が形になっていきました。プランニングボードで店舗のコンセプトを固めていきました。何より、開業計画書の作成を指導していただいたおかげで、国民生活金融公庫から希望額の100％融資を受けることができたんです。
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