カフェオーナー
	アカデミー喫茶経営学校

2人の転身スタイル掲載中！	FILE NO. 01 | 02

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ファーストフード店勤務 カフェオーナー 廣田祥代さん　（31歳）女性 子供時代の夢をかなえるため、専門学校で学びケーキ店に就職したものの、あまりの重労働に半年で挫折し、フリーターに。 大好きな土地だから、常連さんとの親しさがゆっくりと深まっていくのも素敵、という廣田さん。 スクールのココがプロに直結！ 経営者視点を忘れない 目指すはオーナー。「経営し続ける」ために、経営学もおろそかにはしないカリキュラムになっている。 受講生はみな開業を目標に 「開業したい」思いを同じくする人が一緒に学ぶ、仲良くなる、刺激しあう環境がある。		「私たちの地元って、いいカフェが無いよね」という友達の一言がきっかけ。自分たちでやっちゃえばいいのだと目標ができました。 「お気に入りの店」と自慢してもらえる、 地元の人が交流するカフェに。 その友達も、初めは冗談半分だったかもしれませんが、ウチに遊びに来ては「私も好きな道を貫けばよかった」って、カフェオーナーの道をあきらめたことを悔しがってます。今は思いつくままにプチ同窓会や地域の新米ママの子育て交流会など、店でイベントを開いては、お客様との交流を楽しんでいます。 廣田さんがカフェオーナーになるまでの期間と費用 期 間 6ヵ月 費 用 34万5,000円 公開！廣田さんのやりくり方法 24歳のとき、地元でカフェを開こうと決意したときから、計画的に貯蓄していたので、その蓄えから。 廣田さんが教えるスクールオススメポイント 受講料がリーズナブルだったうえ、受講している皆さんがリアルに開業へのビジョンを持っていたので刺激を受けました。また、内装工事の業者さんを紹介していただいたうえ、業者さんとの交渉の相談にも乗ってもらえ、開業資金を低く抑えることができました。
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喫茶チェーン店ウェイトレス カフェオーナー 吉田希さん　（27歳）女性 「コーヒーが大好きで」という理由から、コーヒー店でアルバイトまで始めてしまった吉田さん。自分の思い通りの店作りをしたいと思い、アカデミーへ。 実は吉田さん、カフェめぐりで知り合ったカフェオーナーに、アカデミーを教えてもらったんだそうです。 スクールのココがプロに直結！ 仕入れのサポートも充実 おしぼり、氷といった消費財から、お店の売りになるドリンク類まで、スクール独自のサポートあり。 看板メニューを生み出す講師陣 講師は、カフェ・飲食店のトレンドを決して忘れないプロぞろい。基本を学び、そこからオリジナルを創り出してゆくチカラがつく。		「私ならではのお店を作りたい」という思いは日増しに強くなり…カフェオーナーになる！　と決意。 以前は居酒屋だったという立地も生かし カフェ＆バーというスタイルで開業 私も知っているのですが、以前ここは普通の居酒屋さんでした。そのこともあって、ちょっと営業時間は長いけど、カフェもバーもやってみよう、という気になりました。そうしたら、居酒屋さんだったときのお客さんも懐かしがって来られるようになって、話が弾んで、だんだんお酒の種類が増えてきたんです（笑）。開業してからのハプニングだけど、それも楽しんでやっています。 吉田さんがカフェオーナーになるまでの期間と費用 期 間 11ヶ月 費 用 34万5,000円 公開！吉田さんのやりくり方法 開業は意識していたので、貯蓄から捻出しました。 吉田さんが教えるスクールオススメポイント 卒業後も電話で相談できる気軽さがいいですね。実は、夏にそうめんを大量にもらったのですが、使い道といっても、そうめんかニュウメンくらいしか思い浮かばず…こんなときは迷わず相談！とアカデミーに電話して、いろんなメニューを提案してもらったんです。
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