カフェオーナー
	日本雑貨カフェクリエイター協会認定校　プロジェクト・デパートメント

2人の転身スタイル掲載中！	FILE NO. 01 | 02

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メンズファッション関連の輸入商社勤務 カフェオーナー 改正大祐さん　（31歳）男性 写真右が改正さん。プロジェクト・デパートメント「雑貨カフェクリエイターコース」を修了。06年4月、地元の生駒に、イタリアンバール「cafe' o BAR MONICANO」をOPEN。この4月に2周年を迎えた。 本場イタリアの味にこだわったカプチーノやワイン、フードが自慢です。長い木のカウンターなど、内装もバール特有のもの。 スクールのココがプロに直結！ 講師は雑貨カフェクリエイター 有名店『HARBS』や『AL AVIS』等に携わった、代表の岡村佳代先生が指導。豊富な経験に基づく『売れ続けるノウハウ』を学べます。 雑貨・カフェ両方の知識を学べる 雑貨・テイクアウト等の物販＆メニューや経営等の飲食。この両方向から売れ続けるコツを学び、人気ショップOPENを目指します		アパレル会社で働いていましたが、ずっと地元でお店を開きたかったんです。ある日、家の近くに物件を見つけて、すぐ退職(笑)。 弟と、ほのぼの働いてます。気を遣わずに済むし、僕が倒れた時も安心(笑) 今年2月頃から、弟が店を手伝ってくれてます。「よく似た二人が働いてるなぁ」って、お客さんに面白がられますよ。お客さんとの楽しい会話に、弟が一役買ってくれている感じですね。家族ならお金のことも任せられるので、僕が体調を崩してもお店を開けられますしね。最近は弟の料理の腕も上がってきて、すっかり頼もしい存在。この調子で、二人でやっていけたらいいなぁと思ってます。 改正さんがカフェオーナーになるまでの期間と費用 期 間 4ヶ月 費 用 29万8,800円 公開！改正さんのやりくり方法 学費がリーズナブルで、前の仕事で貯めたお金で全て賄えました。また貯金の残りは開業資金に回せました。 改正さんが教えるスクールオススメポイント 僕の場合、物件を先に決めてしまったのでショップOPENまで半年しかなくて(笑)。だから、4ヶ月でカフェと雑貨両方を詳しく学べるのはとても高ポイントでした。授業も少人数制で、先生との距離が近いんです。たくさん質問をしても全て丁寧に答えてくれました。
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小学校の養護教諭 カフェオーナー 福村英利子さん　（41歳）女性 昔から、料理をしたり、友人などをもてなすことが好きな福村さん。その気持ちが高じて、05年にプロジェクト・デパートメントに入学。卒業後の06年8月、三重県桑名市の閑静な住宅街に、雑貨カフェ『cafe Fleur(カフェ フラワー)』をOPEN。 イートイン後、プラスアルファで雑貨や食品のテイクアウトをされる方が多いです。これが結構、売上UPにも繋がっていたりします。 スクールのココがプロに直結！ 講師は雑貨カフェクリエイター 有名店『HARBS』や『AL AVIS』等に携わった、代表の岡村佳代先生が指導。豊富な経験に基づく『売れ続けるノウハウ』を学べます。 雑貨・カフェ両方の知識を学べる 雑貨・テイクアウト等の物販＆メニューや経営等の飲食。この両方向から売れ続けるコツを学び、人気ショップOPENを目指します。		前の職場は、栄養の偏りが原因で心が安定しない子が多くて。それで、体も心も元気になる料理を出すお店を開きたくなったんです。 「ここの物を食べると調子が良くて」って、皆さん何度も来て下さいます。 メニューは、全て体にやさしい植物性の素材だけを使っています。食物繊維もたっぷりなので、「胃腸の調子が良くなった」と喜んで下さる方が多いんですよ。脂っこくないから、食の細い人でもたくさん食べてくれますしね。お客様の要望があり、最近テイクアウトも始めました。一番の売れっ子は「大豆のハム」。肉を使用せずヘルシーなのに、味はハムそのもの、という珍しさが大人気です。 福村さんがカフェオーナーになるまでの期間と費用 期 間 4ヶ月 費 用 29万8,800円 公開！福村さんのやりくり方法 物販/飲食の両方の知識が学べるのに、学費がとてもリーズナブル。開業にはお金がかかるので助かりました。 福村さんが教えるスクールオススメポイント まず資料！一目見ただけで『何を、どう学べるか』がとてもよく分かり、すぐに入学を決めました。それから、開業フォローがしっかりしていること。業者さんはスクールから紹介してもらえるし、授業で作った事業計画書も、資金調達の際そのまま使えました。
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