| 秋山由里さん 女性 |
|
| 1998年4月に同校の製菓学科1年コースに入学。卒業後、6年間いろいろな実践経験を積みながら修行。現在はカフェハウス「AKIRI」のオーナーとして活躍中。 |
|
 |
|
| これからは、アレルギー対応のケーキなど、健康志向のケーキも作りたいと思っています。 |
|
 |
スクールのココがプロに直結！ |
|
 |
|
少人数制で設備も充実
大手前は少人数制で、実習室などの設備も充実していました。実習も4人1班で、とても学びやすい授業でした。 |
|
 |
 |
|
独立できたのも先生の教えのお陰
自分のお店を持てたのも、前向きな姿勢で仕事に取り組めるのも、大手前での先生の教えがあったらからだと思っています。 |
|
| |
|
|
 |
|
 |
 |
|
|
|
|
|
 |
短大を卒業して就職しましたが、「ケーキ屋さん」になる夢が諦めきれずに大手前に入学。子供の頃からの夢を叶えたかったんです。 |
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
社会人でしたが思い切って大手前に入学。
自分のお店を開業できました。 |
|
|
|
念願の独立を果たして1年経ちました。朝の7時に出社して夜の10時過ぎまで、忙しくも充実した日々を過ごしています。独立するということは、自分の考えでケーキをつくり経営していくということ。楽しい反面厳しいこともあり、それだけにやりがいは十分です。夢だったケーキ屋さんになった今、たくさんの人に私の作ったケーキを食べてもらい、多くのお客様を笑顔にしていきたいですね。 |
|
|
|
| 秋山さんが菓子職人・パティシエになるまでの期間と費用 |
| 期 間 |
1年 |
費 用 |
140万円 |
|
|
 秋山さんが教えるスクールオススメポイント |
|
|
|
|
大手前で過ごした日々は、同じ夢を持つ仲間に恵まれた希望に満ちたものでした。その時の仲間は今でも連絡を取り合う間柄で、独立する時も相談にのってもらいました。今の私があるのは、大手前とその時の仲間の支えがあったからだと思っています。
|
|
|
