| 佐野智津子さん （31歳）女性 |
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| 27歳の時にスクールに入学。現在は、自宅でケーキを作り、南武庫之荘のご馳走「みらく」、伊丹西台の「マイン」など数店で30種類のオリジナルシフォンケーキを受注販売しています。 |
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| 添加物や膨張剤、保存料を使用しない手作りシフォン。「まるまんまバニラ」や「なめらか豆乳＆黒豆」など、バリエも。 |
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スクールのココがプロに直結！ |
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「1人1製品主義」で苦手を克服。
どのアイテムも計量からデコレーションまで全工程を実習。何度も繰り返し作業することで苦手な部分も克服できる！ |
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個別のケアもバッチリ！
授業中はもちろん、レッスン後の質問もシートに書いて提出すれば、先生から回答がもらえる。もし、授業を休んでもこれなら安心。 |
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今の仕事は、もしケガをすれば辞めざるをえないし、先のことを考えると、ずっと続けられる何かを見つけたいと思っていました。 |
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エアロビのインストラクターをしながらホームパティシエもしています。 |
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お菓子作りは大好きで趣味でしたが、知人の口コミで販売することに。独学でしてきたので、これを機にきちんと基礎を身につけようと思ったのがきっかけでした。スクールでは同じ夢をもった仲間もできて、販売ルートも拡大。最近ではリピーターも増えて、仕事としても確立できそうな兆しが見えてきました。結婚しても、子どもが生まれてもずっとつづけていきたいと思っています。 |
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| 佐野さんが菓子職人・パティシエになるまでの期間と費用 |
| 期 間 |
6ヶ月 |
費 用 |
68万円 |
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公開！佐野さんのやりくり方法
貯めていた貯金で一括払い。払い方については悩みましたが、将来をかけた自分投資と全額を入学時に支払い。
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 佐野さんが教えるスクールオススメポイント |
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実習で、1人1台のケーキがつくれたところ、完成まですべての工程が学べるのが良かったです。あとは、先生の解説。「何で、このようにするのか」工程1つ1つの意味が学べて、今まで何気なくしていたことの大切さを実感。さらにお菓子作りが楽しくなりました。
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