パン職人・パン屋オーナー
	リライブ フード アカデミー

2人の転身スタイル掲載中！	FILE NO. 01 | 02

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アルバイト パン職人・パン屋オーナー 本田知子さん　（25歳）女性 リライブ フード アカデミー、ベーカリープロコース、2005年12月修了。現在ベッカーフジワラ勤務。 ベッカーフジワラ／東武東上線「北池袋」徒歩5分。「サムライベーグル」という名前で自家製天然酵母ベーグルのネット販売も。 スクールのココがプロに直結！ 12名までの少人数クラス 講師の目が常に1人ひとりに行き届いているから、全員が着実に成長。常に緊張感があり、集中できる環境です。 自分の作品が並ぶ、直営店 リライブの直営店「食人」。自分の発案した商品やサービスを提供して、お客様の反応を検証できます。		休日はパン教室に通ったり、パン屋巡りをしていました。こんなに好きなら仕事にしようと、プロを目指す学校を探し始めました。 憧れだったお店が勤務先に。 毎日、背筋がピンとします。 もともと、雑誌で調べてパン屋巡りをするのが好きでした。パンの魅力に取りつかれて、プロを目指すことに。今は、一番印象に残っていたパン屋「ベッカーフジワラ」で働いています。仕事では製造はもちろん、接客もしています。自分が作ったものを手渡せるのが嬉しくて！店長にアドバイスをもらいながら、1つひとつの工程の精度を上げることを目標に、がんばっています。 本田さんがパン職人・パン屋オーナーになるまでの期間と費用 期 間 9ヶ月 費 用 121万2,500円 本田さんが教えるスクールオススメポイント 就職相談の時に、憧れだった「ベッカーフジワラ」のことを話しました。それで、リライブフードアカデミーからお店にお話をしていただき、面接のチャンスを得ることができました。12名までの少人数だからこそ、細かな就職対策をして下さって助かりました。
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印刷会社の会社員 パン職人・パン屋オーナー 内海陽三さん　（38歳）男性 リライブ フード アカデミー、ベーカリー プランニング集中コース（プロコース併行受講）、2004年10月修了 「今後は、もっと地域の人とのふれあいや繋がりを大事にした店作りをしていきたい」と語る内海さん。 スクールのココがプロに直結！ 12名までの少人数クラス 講師の目が常に1人ひとりに行き届いているから、全員が着実に成長。常に緊張感があり、集中できる環境です。 自分の作品が並ぶ、直営店 リライブの直営店「食人」。自分の発案した商品やサービスを提供して、お客様の反応を検証できます。		会社員を続けることに疑問が起こった内海さん。前からやりたいと思っていたベーカリー開業を目標に、学校をさがしていました。 1日の来客数250人！地域の人が喜ぶ、 安全で美味しいパンを届けたい。 開業するにあたって、地域の人に喜ばれること、安全で健康なパンを作ることを目標にしていました。そしてオープンした”パンの家「麦」”。リライブの実習で興味を持った天然酵母のパンや、生野菜などの新鮮な食材を使って、ご飯代わりになる食事パンをメインに展開しています。近くにはオフィスも多いのでお昼時は、OLさんたちでいっぱいに。これからも、安全なパンを届け続けたいです。 内海さんがパン職人・パン屋オーナーになるまでの期間と費用 期 間 1年　6ヶ月 費 用 185万9,500円 内海さんが教えるスクールオススメポイント お店の物件探しの時にも、アドバイスがもらえたのは、本当に助かりました。最終的に決まった物件は、設備や内装もそのまま借りられる、もともとベーカリーの「居抜き物件」。その後も、毎週相談にのってもらい開業までこぎつけました。
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