| 竹村春菜さん （31歳）女性 |
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HORIO COOKING SCHOOLで学んだ後、堀尾先生の紹介で、
（株）神戸ゴマルゴが経営する京都国立近代美術館内「カフェ・ド・505」
に就職。現在は主任として活躍中。 |
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| プランニングしたメニューをイラストで書き、それを見ながらスタイリング。イラストはカフェのメニュー案内としても使っています |
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スクールのココがプロに直結！ |
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就職のサポートも
フード業界で活躍できるよう、希望や適性に合わせてアドバイス。卒業生は商品開発やクッキングインストラクターなど幅広く活躍中 |
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プロ仕様の充実した設備で学べる
教室は雑誌や広告の撮影でも使われるキッチンスタジオ。現役フードコーディネーターの校長をはじめ、各ジャンルのプロが徹底指導 |
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設計事務所で就業するが、何か違うと思い退社。その後、カフェのアルバイトを始めた所、フードの世界に興味をもち、スクールへ |
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美術館内のカフェで展示イメージに合せたランチやデザートを企画してます |
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私が勤務する京都国立近代美術館内のカフェでは、展示会のイメージでランチやデザートを展開しています。展示作品の内容を調べ、作品と同色の食材を用い、作品名にちなんだメニューを考えたり。おいしい素材でも展示会にマッチしなかったり、予算がクリアしないなど、難しさを痛感中。そんな時、スクールで学んだ原価計算や価格設定まで含めたプランニング法を思い出し乗り切っています。 |
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| 竹村さんがフードコーディネーターになるまでの期間と費用 |
| 期 間 |
1年 |
費 用 |
28万1,610円 |
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公開！竹村さんのやりくり方法
学費がリーズナブルだったので、前職で貯めた貯金でまかなえました。
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 竹村さんが教えるスクールオススメポイント |
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スクールは先生の仕事現場のクッキングスタジオなんです。撮影時に、アシスタントとしてお手伝いする事も。あとは、先生の人柄！相談にも親身に応えてくれますし、生徒の事を考え、仕事の事から“人として”の部分までダメな所はきちんと指導して下さいます！
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