きき酒師

酒の味を客観的に分析評価し、表現することで、酒の魅力を伝える

きき酒師は、酒の持つ特性を物理的、官能的、心理的な方法で客観的に分析、評価し、表現する技術。日本の伝統文化である酒の魅力や、健康飲料としての効果を正しく伝えるだけでなく、楽しい飲食シーンを演出する役割も担っている。
酒造メーカーやレストラン、酒販店などで、酒を販売する際などに、広範な知識を活かして酒類全般のアドバイスができる。