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パン製造技能士
国家資格を取得して「おいしい!」といわれるパン作りをめざす
パン生地の材料の配合、仕込み、発酵から仕上げ、製品検査まで、パンの製造技能について検定する国家資格がパン製造技能士だ。パンの生地は「生きもの」なので、パン作りは苦労も多いがおもしろさも格別。味ひとつで「行列のできるパン屋さん」も夢ではない。
ホテル、レストラン、パン屋さんなどでは、取得していると役に立つ。独立自営の道も開かれている。
名物パンが当たれば高収入も可能
資格団体名
中央職業能力開発協会技能検定部 または各都道府県職業能力開発協会
問い合わせ先
03-5800-3638、3639（中央職業能力開発協会技能検定部）
| 基本DATA：パン製造技能士 | |||
|---|---|---|---|
| 受験資格 |
原則として実務経験が必要。期間は、該当職種の学科に関する学歴や職業訓練歴によって短縮される。 |
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| 受験費用 |
1万8800円程度（実技試験1万5700円程度、学科試験3100円程度）。 |
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| 試験時期 |
実技は11月下旬〜2月下旬、学科は2月に行われる。 |
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| 合格率 |
55.6％ 1級05年 |
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| 資格開始年 |
83年 |
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| 資格合格者数 |
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| 取得期間の目安 |
2年 2級 |
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※この情報は2007年6月時点のものです
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