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おいしく安全なお菓子を作る知識と技術を持つ証明となる国家資格
多くの食材を使うことによって菓子製造の過程はますます複雑になっている。製菓衛生師は、おいしくしかも安全なお菓子を作るための知識や技術を備えたと認められた者に与えられる国家資格だ。
ホテル、レストラン、洋菓子店、パン屋さんなどでは、取得していると役に立つ。店の衛生管理イコール製菓衛生師とも言えるので、将来経営者として店を持ちたいと考えている人は取得をめざすとよい。
新しいお菓子をヒットさせれば一攫千金も夢じゃない
資格団体名
各都道府県の衛生主管課
問い合わせ先
| 基本DATA：製菓衛生師 | |||
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| 受験資格 |
養成施設で1年以上必要な知識、技能を修得した者、または2年以上の菓子製造業に従事した者。 |
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| 受験費用 |
9400円（05年度の千葉県の場合）。免許申請には別途5600円の申請手数料が必要。 |
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| 試験時期 |
各都道府県によって異なる。千葉県では例年10〜11月に実施している。 |
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| 合格率 |
65.2％ 05年度 千葉県の場合 |
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| 資格開始年 |
67年 |
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| 資格合格者数 |
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| 取得期間の目安 |
1年〜2年 |
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※この情報は2007年6月時点のものです
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