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充実のカリキュラムでプロをめざす
「製菓衛生師本科」(昼間部) |
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| 3つの特徴 |
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その１ |
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充実した実習により、製菓の基本から応用までしっかり修得
実習では、国内外で修業を重ねた先生が、製菓器具やプロ仕様のオーブンの使い方から、材料の扱い方まで指導。初心者でも基礎がしっかり身につきます。また、厳選した素材を使うことでプロの味覚も磨きます。 |
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その２ |
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「なぜそうするのか」など技術を、理論的に学び、知識を養う
洋菓子、和菓子、製パンの、歴史と文化などを含めた知識から、製菓技術の作業の一つひとつを理論的に学習。「なぜそうなるのか」理由を知ることにより、さまざまな応用が可能になります。 |
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その３ |
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独立開業を支援するサポート制度や情報配信など、卒業後のケアも万全
同窓会組織「コンピトゥム」では、卒業生に向け一流シェフを招いた無料講習会など、最新の業界情報を配信。卒業後何年経っても利用できる、独立開業をめざす人への支援など、多彩なサポートを実施しています。 |
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充実のカリキュラムでプロをめざす
「製菓衛生師本科」(昼間部) |
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| 期間・回数 |
4月〜 1年間 |
| 費用 |
［入］25万円 ［受］182万円 ［他］7万円※分納可 |
| 日時 |
全日制 月〜金9:20-16
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| めざせる資格 |
卒業と同時に、国家資格「製菓衛生師」の受験資格取得 |
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卒業生11万人の就職実績 |
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| 毎年、多くの求人が寄せられています。パティシエはもとより、マスコミや医療・福祉関連企業など、活躍の舞台が広がっています。 |
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卒業後の進学先 |
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| 各専門分野をもっと深く学びたい人には、辻製菓技術研究所への進学と、辻調グループフランス校へ留学する道が開かれています。 |
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